Muffins aux lardons et au chèvre

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Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 180 g de farine
  • 100 g de lardons fumés
  • 100 g de fromage de chèvre
  • 2 œufs
  • 1 yaourt nature
  • 1 sachet de levure chimique
  • 5 cl de lait
  • 5 cl d’huile
  • 1 cuillère à soupe de persil ciselé
  • Poivre
Étapes de préparation

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Couper le fromage de chèvre en petits morceaux.
Fouetter les œufs, poivrer, ajouter le yaourt, la farine et la levure.
Mélanger le tout puis incorporer l’huile et le lait, le fromage de chèvre, le persil et les lardons fumés. Mélanger de nouveau la pâte.

Verser la préparation et cuire les muffins à four moyen pendant 20 minutes environ.

Le fromage et les lardons étant déjà salés, il est inutile de saler ces muffins.