Muffins à la noix de coco

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Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 150 g de farine
  • 150 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 100 g de beurre fondu
  • 1 yaourt nature
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de noix de coco râpée
Étapes de préparation

Préchauffez le four à thermostat 6 ou 180°C.

Battez au fouet le sucre avec les œufs puis ajoutez la farine, la levure, le sel, le yaourt et enfin ajoutez doucement le beurre fondu.
Mélangez bien le tout puis incorporez la noix de coco râpée. Mélangez de nouveau.
Versez la préparation dans les moules, aux 2/3 et faites cuire 20 minutes.

Les muffins doivent être dorés et bien gonflés.

Régalez-vous !