Gaufre très légère

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Ingrédients
  • Lait 1/2 écrémé : 25 cl
  • Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)
  • Beurre doux : 100 g
  • Farine de blé : 125 g
  • Oeufs : 4 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 20 g
  • Sel fin : 3 pincée(s)
Étapes de préparation

Faites bouillir le lait avec les graines de la gousse de vanille, puis le laissez tiédir. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Dans un saladier, versez la farine et mélangez-la avec les 4 jaunes d’œufs, le sel et le sucre.

A l’aide d’un fouet, incorporez doucement le lait vanillé ainsi que le beurre fondu.

Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

A l’aide d’un batteur électrique, montez les blancs en neige. Incorporez ensuite délicatement les blancs à la pâte.

Cuire la pâte dans un gaufrier chaud régulièrement enduit d’un peu de matière grasse (beurre ou huile).

Servir ces gaufres bien chaudes, saupoudrées de sucre glace.

Mode d’emploi des moules à gaufres
  • Placez les moules sur la plaque du four et versez la pâte à gaufre dans les moules en les remplissant jusqu’à ce que tous les pics soient bien recouverts.
  • Commencez la cuisson en plaçant la plaque au centre du four (8-9 minutes à 220ºC).
  • Sortez les moules du four et les laissez refroidir quelques minutes.
  • Démoulez les gaufres sur la plaque du four en les retournant.
  • Faites cuire les gaufres au four, le côté en relief vers le haut jusqu’à ce qu’elles soient dorées (4-5 minutes).
  • Sortez les gaufres du four et les décorez comme vous le préférez.

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